![DSC_2287拷貝.jpg](https://pic.pimg.tw/iwannasoar/1447796857-760725381_n.jpg)
冷凍酥皮 (frozen puff pastry) 能玩出的花樣真多,甜派、鹹派、麻花捲,連可頌都可以輕鬆上桌,真是讓人愛不釋手(酥皮盒子背面都會附上一個食譜以及「更多食譜詳見某某網站」的字樣,網站裡面果真分享超多酥皮的應用方法,看完讓人很想再去買個二十盒回家,行銷手法完全打中我呀!)
其實傳統的可頌做起來非常費工,用冷凍酥皮取巧真是太聰明了,不論是口感或是外觀都跟可頌很像,更重要的是材料只要三項,準備起來輕輕鬆鬆,超佩服第一個想出這個食譜的人!
我這次使用居家必備的 Nutella 做出甜的版本。現烤出爐的酥皮趁熱咬開(小心燙!),內餡有種熔岩巧克力的感覺,吃起來非常幸福。如果手邊沒有巧克力醬,也可以換成自己喜歡的果醬,甚至改成肉鬆、起司條就變成鹹的口味,感覺也很不錯!
【食譜】迷你可頌
份量:6-8 個
材料:
- 雞蛋.................... 1 顆(打散)
- 冷凍酥皮............ 1 張 (退冰40分鐘,或是前一天從冷凍庫移到冷藏室)
- 巧克力醬............ 6-8 湯匙
作法:
- 烤箱預熱400ºF (200ºC)。
- 將解凍後的酥皮稍微桿平,延展後會變大張一些。
- 用披薩刀將酥皮分成三個長方形,再沿著對角線切開,變成6個三角形。(講究一點的人可以再把每一張拉成等邊三角形)(照片裡我為了做實驗,所以把最右邊的三角形切得比較小,實際做出來以後我比較喜歡長一點的三角形,看個人喜好囉!一張酥皮做成12個可頌也是可以的。)
- 在比較寬的一邊鋪上一湯匙的榛果巧克力醬。
- 果醬以外的地方刷上蛋液。把酥皮從三角形底端往尖角處捲起來。(我忘記拍照了,請見箭頭方向)
- 將酥皮往下彎曲,整成可頌的形狀。表面刷上蛋液。送入預熱好的烤箱,烤12-15分鐘,直到金黃上色即可。
- 趁熱享用!
心得:
- 酥皮整成等邊三角形,包起來會更勻稱。
- 捲的時候兩邊做出尖角並向下彎曲些,形狀會更像牛角可頌。
【參考資料】
http://www.gimmesomeoven.com/3-ingredient-nutella-...
http://www.kidspot.com.au/kitchen/recipes/3-ingred...
http://www.laurainthekitchen.com/recipes/nutella-c...
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