Jean's Kitchen Diary

冷凍酥皮 (frozen puff pastry) 能玩出的花樣真多，甜派、鹹派、麻花捲，連可頌都可以輕鬆上桌，真是讓人愛不釋手（酥皮盒子背面都會附上一個食譜以及「更多食譜詳見某某網站」的字樣，網站裡面果真分享超多酥皮的應用方法，看完讓人很想再去買個二十盒回家，行銷手法完全打中我呀！）

其實傳統的可頌做起來非常費工，用冷凍酥皮取巧真是太聰明了，不論是口感或是外觀都跟可頌很像，更重要的是材料只要三項，準備起來輕輕鬆鬆，超佩服第一個想出這個食譜的人！

我這次使用居家必備的 Nutella 做出甜的版本。現烤出爐的酥皮趁熱咬開（小心燙！），內餡有種熔岩巧克力的感覺，吃起來非常幸福。如果手邊沒有巧克力醬，也可以換成自己喜歡的果醬，甚至改成肉鬆、起司條就變成鹹的口味，感覺也很不錯！

【食譜】迷你可頌

份量：6-8 個

材料：

• 雞蛋.................... 1 顆（打散）
• 冷凍酥皮............ 1 張 (退冰40分鐘，或是前一天從冷凍庫移到冷藏室）
• 巧克力醬............ 6-8 湯匙

 
 作法：

1. 烤箱預熱400ºF (200ºC)。
2. 將解凍後的酥皮稍微桿平，延展後會變大張一些。 
3. 用披薩刀將酥皮分成三個長方形，再沿著對角線切開，變成6個三角形。（講究一點的人可以再把每一張拉成等邊三角形）（照片裡我為了做實驗，所以把最右邊的三角形切得比較小，實際做出來以後我比較喜歡長一點的三角形，看個人喜好囉！一張酥皮做成12個可頌也是可以的。） 
4. 在比較寬的一邊鋪上一湯匙的榛果巧克力醬。 
5. 果醬以外的地方刷上蛋液。把酥皮從三角形底端往尖角處捲起來。（我忘記拍照了，請見箭頭方向） 
6. 將酥皮往下彎曲，整成可頌的形狀。表面刷上蛋液。送入預熱好的烤箱，烤12-15分鐘，直到金黃上色即可。 
7. 趁熱享用！ 

心得：

• 酥皮整成等邊三角形，包起來會更勻稱。
• 捲的時候兩邊做出尖角並向下彎曲些，形狀會更像牛角可頌。

【參考資料】

http://www.gimmesomeoven.com/3-ingredient-nutella-...

http://www.kidspot.com.au/kitchen/recipes/3-ingred...

http://www.laurainthekitchen.com/recipes/nutella-c...