第一次吃Calzone，是上個月在伊薩卡市中心的D.P. Dough餐廳吃的 (朋友推薦果然好吃！)。
當時就對這種披薩著迷不已，但完全沒想過要自己動手做，就在幾天前翻閱從圖書館借回來的新食譜時，被我看到了！對的時機，對的食譜，對的心情，於是料理魂被喚醒，沒照著做一次總覺得難受！其實Calzone這名字於我如浮雲，老朋友送我的Betty Crocker 食譜裡也有這披薩餃的作法，但我始終無動於衷，就是要等一些事件發生，有了情感上的連結才會想試試看，我想這就是所謂的緣分吧！
歡迎光臨！以下是實用換算表：
「１杯」＝標準量杯 = 16 湯匙＝240 ml；「1 湯匙」＝標準量匙 = 1 Tbsp = 15 ml = 3 茶匙；「1茶匙」= 標準量匙 = 1 tsp = 5 ml
目前分類：披薩餅皮 (3)
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義式披薩的變體：披薩餃 (Calzone)
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自製披薩第二彈：辣味牛肉鮮蔬口味 (薄脆餅皮)
昨天的素食披薩只是牛刀小試，今天的披薩皮、披薩醬、配料和起司都豪華再升級：披薩皮烤兩次，吃起來口感更加酥脆；披薩醬加了Chipotle 辣椒，是勁辣的墨西哥風味；配料則放了大量的洋蔥炒牛絞肉與甜椒、花椰菜，上頭撒上Mozzarella和Cheddar兩種cheese，兩個人合吃一個約12吋的中型披薩，超過癮的啦！(吃完才發現忘記留幾片當明天的午餐
)
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從麵團開始！圖解自製手感披薩 Homemade Pizza
紅肉 (3)
